西安这座碳水天堂,不仅有肉夹馍、凉皮的烟火气，更藏着不少能治愈味蕾的精致甜点，抹茶苹果蛋糕堪称“清新派代表”——微苦回甘的抹茶粉、软糯香甜的苹果果肉、松软细腻的蛋糕体，层次丰富又不会腻，成了不少西安人的心头好，但西安这么大，到底哪家抹茶苹果蛋糕能封神？作为本地资深吃货，今天就来给大家扒一扒那些真正值得打卡的宝藏店铺，从老字号到网红新锐，总有一款能让你一口沦陷！
老字号里的“隐藏款”：糕点大师傅的手艺传承
推荐店铺：西安饭庄·糕点专柜
如果你偏爱“老味道”的扎实，那西安饭庄的抹茶苹果蛋糕绝对不能错过，作为本地餐饮界的“活化石”，他们家的糕点一直坚持传统工艺，抹茶粉选用宇治抹茶基底，茶香浓郁不苦涩，回味带着一丝清甜，蛋糕体用的是戚风做法，松软得像云朵，咬一口能感受到空气感；苹果果肉则是特意用青苹果熬制，保留了果粒的脆感和微酸，中和了抹茶的厚重，整体甜度刚刚好，完全不齁人。
小贴士：建议上午去，糕点每天限量现做，下午可能就卖空了！可以搭配一杯西安饭庄的八宝茶，茶香配蛋糕，绝了。
网红店的“颜值担当”：清新画风打卡圣地
推荐店铺：喜茶·烘焙实验室（曲江创意谷店）
年轻人聚集的曲江创意谷里，喜茶的烘焙实验室藏着不少惊喜，他们家的抹茶苹果蛋糕堪称“颜值天花板”——圆形蛋糕胚铺满细腻的抹茶奶油，顶部点缀着金黄的苹果薄片和翠绿的抹茶粉，像一块“森林里的苹果派”，随手一拍都是ins风大片。
口味上更偏向“清新少女风”：奶油用的是动物奶油，轻盈不腻，抹茶味偏淡雅，带着淡淡的回甘；苹果果肉是新鲜苹果丁，咬下去“咔嚓”一声，清爽的果汁在嘴里爆开，夏天吃简直不要太解腻！注意：建议避开周末高峰期，不然排队可能要半小时以上。
私房烘焙的“匠心之作”：小众但惊艳的味道
推荐店铺：小鹿的烘焙日记（小寨店）
如果你追求“有温度的手作味”，那藏在居民楼附近的小鹿私房烘焙绝对是宝藏，店主小鹿是个抹茶控，坚持用宇治进口抹茶粉，自己调配抹茶奶油比例，茶香浓郁到能“提神醒脑”，他们家的苹果果肉特别讲究，用的是陕西洛川苹果，去皮去核后切成小丁，用少量蜂蜜和柠檬汁腌过，酸甜可口，还带着果香。
最让人惊艳的是蛋糕体——不是
日式甜品店的“正统风味”：一口穿越到京都
推荐店铺：无印良品咖啡馆（赛格国际购物中心店）
如果你是“日式甜品控”，那无印良品咖啡馆的抹茶苹果蛋糕一定能戳中你，他们家主打“简约而高级”的日式风味，抹茶粉选用京都宇治高品质原料，茶香醇厚，带着一丝“苔藓般的清新”，苦味恰到好处，不会盖过其他食材的味道。
蛋糕体是轻乳酪蛋糕，口感比戚风更绵密，比磅蛋糕更轻盈；苹果果肉则是切成薄片的苹果，铺在蛋糕表面，烤过后微微焦香，酸甜中带着果香，整体甜度很低，适合喜欢“原味”甜点的朋友。推荐：搭配一杯无印良品的抹茶拿铁，茶味加倍，幸福感爆棚！
西安抹茶苹果蛋糕“选择指南”
- 喜欢传统扎实：选西安饭庄，老字号品质有保障；
- 追求高颜值打卡：冲喜茶烘焙实验室，拍照发圈必备；
- 偏爱手作匠心：小鹿的烘焙日记，小众但惊艳；
- 爱日式正统：无印良品咖啡馆，还原京都风味。
西安的抹茶苹果蛋糕,藏着这座城市对“甜”的巧思——既有老字号的沉稳，也有新锐店的活泼，更有私房烘焙的用心，不管是日常解馋，还是朋友小聚，咬下一口，让抹茶的微苦、苹果的酸甜、蛋糕的绵软在舌尖绽放，这大概就是西安美食最治愈的地方吧！快去你心仪的那家店，解锁属于你的“清新滋味”吧！
