炎炎夏日,是不是总想来点冰凉又Q弹的小甜品？今天就来为大家揭秘一款颜值与口味并存的夏日限定——苹果抹茶冰麻薯！它融合了苹果的清甜、抹茶的微苦清香以及麻薯软糯Q弹的口感，再经过冰镇的洗礼，每一口都是沁人心脾的享受，做法更是简单易学，在家就能轻松搞定！
苹果抹茶冰麻薯怎么做的
食材准备：
- 麻薯部分：
- 糯米粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 细砂糖：30克（可根据喜好调整）
- 牛奶：120毫升
- 玉米油（或无味植物油）：20克
- 抹茶粉：5-8克（喜欢浓郁抹茶味可多放）
- 苹果内馅/装饰：
- 苹果：1/2个（建议选用脆甜如嘎啦或富士苹果）
- 柠檬汁：少许（防氧化变色）
- 细砂糖：5-10克（根据苹果甜度和喜好调整，可省略或用蜂蜜代替）
- 冰镇部分：
- 清水：适量
- 碎冰：适量
制作步骤：
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准备麻薯糊：
- 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入牛奶,边加边搅拌，直到无颗粒顺滑的面糊形成。
- 加入玉米油,继续搅拌至油完全融入面糊。
- 将抹茶粉筛入面糊中,用打蛋器或刮刀搅拌均匀，使抹茶粉完全溶解，面糊呈均匀的绿色。
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蒸制麻薯：
- 蒸锅加水烧开,将搅拌好的抹茶面糊倒入耐高温的容器中（容器底部和周围可刷薄薄一层油防粘）。
- 蒙上耐高温保鲜膜（用牙签扎几个小孔透气），或盖上锅盖。
- 中大火蒸15-20分钟，直到麻薯糊凝固，用牙签插入没有面糊带出即可。
- 取出蒸好的麻薯,趁热用勺子或刮刀搅拌几下，让热气散发，稍微放凉至不烫手。
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处理苹果：
- 苹果洗净去皮去核,切成小丁或小片。
- 切好的苹果丁放入碗中,滴几滴柠檬汁拌匀，防止氧化变黑。
- 如果喜欢苹果软一点的味道,可以加少许糖（或蜂蜜）拌匀，腌制10-15分钟，让其微微出汁。
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塑形与冰镇：
- 戴上一次性手套（防粘且卫生），取适量放凉的抹茶麻薯，在手心搓成圆球或压成小饼状。
- 将苹果丁包入麻薯球中,像包汤圆一样收口，搓圆，如果喜欢苹果多一些，可以适当增加麻薯的用量。
- 包好的苹果抹茶麻薯球放入装有碎冰和清水的碗中（冰水比例约为1:1，水量能没过麻薯球一半即可），冰镇5-10分钟。
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享用：
