达优高科 这些食物都蕴含丰富的纤维，高纤维食物有促进人体对营养物质的吸收、促进排毒、调节人体运行功能、维护身体健康等好处。
食物中有三种不同类型的碳水化合物——糖、淀粉和纤维。纤维是人体不能消化的大量复杂碳水化合物的名称，即使不能消化它，但纤维仍然是我们饮食中非常重要和有益的一部分，因为它具有良好的清理肠道的作用。
通常人们认为纤维就是粗草料，但是事实并非如此。纤维可以吸收水分，因此它可以使食物残渣膨胀变松、更容易通过消化道、使得食物残渣在体内停留的时间缩短。
这很重要。因为当一些食物特别是肉类变质时，会产生致癌物质并引起细胞变异，食物残渣在体内停留时间的减短可以降低出现这种情况的可能性。经常食肉者的饮食中纤维的含量很低，这会将食物在肠道中停留的时间增加到24-72小时。在这段时间内，有一些食物可能出现变质。所以肉食者必须确保饮食中同时含有大量纤维。